Damir Žaja i Tomislav Biluš 'Na terapiji': I 50 posto prošlosezonskog posla bit će odličnoŠibenikIN - najčitaniji portal Šibensko-kninske županije

Šibenik  •   OBJAVA: 07.05.2020, 21:38h   •    

Idući četvrtak specijal

Damir Žaja i Tomislav Biluš 'Na terapiji': I 50 posto prošlosezonskog posla bit će odlično


  V.B./ŠibenikIN Damir Žaja i Tomislav Biluš 'Na terapiji': I 50 posto prošlosezonskog posla bit će odlično
PIŠE Š.I.
OBJAVA 07.05.2020, 21:42h

Na posljednjoj Terapiji treće sezone Mario Krnić ugostio je Damira Žaju, vlasnika caffe bara Bono i Tomislava Biluša Belog, vlasnik Vintage Bara, Barcode Bara i restorana Pjat.

 

 

Krnić je pohvalio svoju ideju da uoči otvaranja kafića pozove vlasnika dva šibenska popularna kafića i onda se posvetio gostima.

- U ponedjeljak možda otvorimo, ali definitivno sljedeći tjedan. Za početak ćemo se bazirati na kave, a ovo drugo, vidjet ćemo - kazao je Biluš.

Bono otvara u ponedjeljak u 6.30 sati, a Žaja kaže da će oni koji inače tada budu, biti i u ponedjeljak.

- Danas je 50. dan da ne radimo. Ugostitelj sam 34 godine, a moram priznati da sam se preporodio dok sam bio kući. Odmorio sam se, reset mi je dobro došao da sam sebe zbrojim i oduzmem, ali jedva čekam ponedjeljak - kaže Žaja.

Biluš se dok ne radi posvetio poljoprivredi, odnosno pripremi za restoran Pjat.

- Umorio sam se, ali dobro je došlo. Velike su pripreme za restoran i jedva čekam da počnemo raditi. U Čistoj Velikoj sam zasadio svega, mentu, jagode, ciklu, krumpir, kapulu, pomidoru i svašta još - kaže Biluš o pripremi za svoj restoran u kojemu ‘gura’ domaće namirnice. Prošlo ljeto su radili odlično, krenule su rezervacije i onda je korona zaustavila sve. Trenutno razmišlja o uvođenju pizza, ali posebnih. 

Ipak, priznaje da ne zna što bi očekivao od sezone. Koliko je isplativo otvoriti ugostiteljski objekt, pitao je Krnić.

- Za razliku od kolege, ja imam domaću klijentelu. Sve ih znam. Naručili su se kao kod frizera u ponedjeljak. Bit će problema onima koji ovise o strancima. Ipak, neće biti kao lani - mišljenja je Žaja.

Moraju poštovati mjere koje su danas objavljene. Ako je istina da zajedno mogu sjediti samo obitelji, tko će to provjeravati. Mi ne možemo tražiti osobne, kaže Žaja. 

- Manji broj ljudi će imati strah, ali ušlo im je u glavu da se moraju pametnije ponašati. Neće kao prije u Vintagea moći biti 30 ljudi i da stoje jedni pored drugih - pojašnjava Biluš.

Krećemo od 1,5 metara i približavat ćemo se sve više, dodao je Žaja.

- Imat ćemo problem sa živom glazbom, iako su koncerti na otvorenom dozvoljeni. Trg nije velik. Pričekat ćemo i vidjeti kakva će biti situacija - kaže vlasnik Bona dodavši kako će i 50 posto posla od prethodnih sezona bit će odlična.

Danas je šibenskim ugostiteljima stigao šok. Račun od Zelenog grada za travanj.

- Iznenadilo me i razočaralo. Dobili smo svi račune za travanj od Zelenog grada. Paušal moramo platiti, stigao je na iznos od tri četvrtine uobičajenog računa - pojasnio je Žaja.

Biluš je odmah kontaktirao nadležne i dobio odgovor da nisu odgovorni.

- To je na gradu, rekli su mi. Oni će odlučiti hoće li to otpisati ili ne. Ovo je situacija u kojoj ugostitelji neće zaraditi. Čekamo iduću godinu i moramo smanjiti troškove - pojašnjava Biluš.

Krnić je pitao što je Grad Šibenik učinio po pitanju pomoći.

- Puna usta su im pomoći, ali ne izgleda to tako. Neće nam naplatiti štekat. Pa normalno kad ne radimo. Moram priznati da mi nemamo prevelika davanja prema gradu. Više prema Državi -kaže Žaja.

Biluš kaže da je zapravo najgore što nemaju konkretnih informacija. Imao je dogovore s agencijama i najavljen dolazak grupa u restoran, ali to je otkazano. Ne želi zatvoriti jer, kako kaže, složio je odličnu radnu ekipu pa će Vintage, Barcode i Pjat raditi. 

Komentirali su i rad inspektora. Biluš kaže kako bi bilo u redu da inspektori ne pišu kazne odmah, već upozoravaju ako nešto nije u redu. 

Posljednja ovosezonska Terapija je, po običaju, snimana u Barcode Baru. Dečki iz Photo Studia 82 su vam za idući četvrtak spremili specijal, a o čemu su još danas pričali Krnić i gosti, pogledajte u nastavku!


  KLJUČNE RIJEČI:   Na terapiji /

 

 

 

 

  komentara   KOMENTARI:

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.