Isprobajte punjeni sicilijanski kruh koji je ime dobio po filmu i vulkanu Stromboli - ŠibenikIN - News portalŠibenikIN - najčitaniji portal Šibensko-kninske županije

Gastronomija  •   OBJAVA: 05.01.2019, 15:22h   •    

Gastro senzacija

Isprobajte punjeni sicilijanski kruh koji je ime dobio po filmu i vulkanu Stromboli


  Ilustracija/Pinterest Isprobajte punjeni sicilijanski kruh koji je ime dobio po filmu i vulkanu Stromboli
PIŠE Š.I.
OBJAVA 05.01.2019, 15:22h

Punjeni kruh se tradicionalno puni mozzarellom i salamom, ali slobodno se poigrajte nadjevom i kao nadahnuće iskoristite omiljeni recept za pizzu...

 

 

 

Punjeni kruh ime duguje talijanskom vulkanu na istoimenom otoku Stromboliju nadomak Sicilije. Iako kruže brojne teorije kako je nastao kruščić punjen sirom (najčešće mozzarellom), salamom ili kobasicom te povrćem, najvjerojatnija je ona kako je kuhar Nazzareno Romanov 1950. godine prijateljima pripremio neobični specijalitet i nazvao ga prema filmu Stromboli, koji se tada prikazivao.

Baš poput vulkana i punjena pizza skriva svakojaka iznenađenja ispod naizgled obične vanjštine. U filmu Ingrid Bergman glumi djevojku koja dolazi na otok Stromboli i pokušava se priviknuti na sirotinjsko okruženje, a život bi joj zasigurno bio lakši da je dane mogla kratiti pripremom kultnog specijaliteta.

Sastojci za stromboli: 

450 g oštrog brašna
250 ml mlake vode
20 g svježeg kvasca
žličica smeđeg šećera 
žlica maslinovog ulja + za premazivanje 
žličica soli

Nadjev: 

150 g mozzarelle 
100 g edamera 
150 g šunke 
100 g salame 
2 dl umaka od rajčice 

Začini: origano, majčina dušica, mljevena paprika 

Priprema: 

1. Pomiješajte ulje, vodu i šećer pa dodajte kvasac. 
2. Prosijte brašno pa dodajte mokre sastojke i umijesite tijesto. 
3. Premažite ga maslinovim uljem i ostavite na toplom mjestu dok se ne udvostruči. 
4. Podijelite tijesto na dva dijela pa ga razvaljajte u pravokutnike na debljinu od oko centimetar i pol. 
5. Svaki pravokutnik premažite umakom od rajčice pa pospite začinima, ali rub ostavite prazan. 
6. Dodajte i narezanu šunku, sir i salamu. 
7. Presavijte rubove i savinite tijesto u roladu pa prebacite na nauljeni lim za pečenje.
8. Ostavite ga da odstoji još desetak minuta pa zarežite po sredini. 
9. Pecite oko 40 minuta na 200°C. Petnaest minuta prije kraja, izvadite štruce iz pećnice i premažite ih maslinovim uljem.

Recept donosi PunKufer.hr.
 


  KLJUČNE RIJEČI:  punjeni kruh / okusi sicilije / stromboli /

 

 

 

 

  VEZANE VIJESTI:

  komentara   KOMENTARI:

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.