Grijanje na žlicu: Juha od krumpira i slanine idelana za zimske daneŠibenikIN - najčitaniji portal Šibensko-kninske županije

Gastronomija  •   OBJAVA: 19.01.2020, 14:38h   •    

Fina i kremasta

Grijanje na žlicu: Juha od krumpira i slanine idelana za zimske dane


  ilustracija/Pexels Grijanje na žlicu: Juha od krumpira i slanine idelana za zimske dane
PIŠE Šibenik IN
OBJAVA 19.01.2020, 14:50h

Koru od finog sira, poput primjerice Parmigiana Reggiana ili Grana Padana nemojte baciti, iskoristite je kao dodatak finim zimskim juhama...

 

 

Jedan od trikova za savršenu juhu je dodavanje kore finog parmezana ili nekog drugog kvalitetnog sira. Tako preporučuje slavni chef Jamie Oliver koji koru dodaje zajedno s krumpirom na vrući maslac i zatim ulijeva povrtni ili pileći temeljac.

Prije miksanja juhe koru sira izvadite – u pola sata kuhanja pružit će dovoljno arome. Gusta juha idealan je spas za višak pečenih krumpira, a uz „malu pomoć“ slanine i vrhnja dovoljno je krepka da zasiti umjesto glavnog jela.

Sastojci za juhu: 

3 velika pečena krumpira
40 g maslaca
1 luk
1,5 l temeljca 
kiselo vrhnje 
svežnjić vlasca
slanina 
sol, papar

Priprema: 

1. Narežite luk pa ga popržite na maslacu, na laganoj vatri oko 10 minuta ili dok ne omekša.

2. Krumpire narežite na komade od 2 cm i dodajte luku pa pecite oko 5 minuta. (Prema želji u ovom trenutku možete dodati i koru sira) 

3.Dodajte 1,25 l temeljca i kad zakuha kuhajte još pola sata.

4. Miksajte dok juha ne postane glatka i kremasta. Kušajte i začinite prema želji. Ako je previše gusto, dodajte još temeljca.

5. Poslužite s vrhnjem, vlascem i prženim kockicama slanine, prenosi Punkufer.


  KLJUČNE RIJEČI:  juha / krumpir /

 

 

 

 

  komentara   KOMENTARI:

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.