FOTO Recept Marina Morića: Pivac ispod peke i palačinke sa sirom - ŠibenikIN - News portalŠibenikIN - najčitaniji portal Šibensko-kninske županije

Gastronomija  •   OBJAVA: 02.02.2014, 09:59h   •    

Šibenčani kužinavaju

FOTO Recept Marina Morića: Pivac ispod peke i palačinke sa sirom


PIŠE Šibenik IN
OBJAVA 02.02.2014, 09:55h

Sve je više onih koji pronalaze mjesta za peku u kućnoj radinosti jer je uistinu riječ o posebnom guštu. Ispod peke može različito meso, hobotnica, kruh, a u današnjem receptu su dva domaća pivca koja je naš čitatelj pripremio za veselo društvo svoje punice! Palačinke i salate je ipak pripremila ona, otkrio je Marin

 

 

Potrebna su dva pivca (naravno ako je društvo veće i k tome voli dobru spizu), 2 kilograma krumpira, jedna do dvi kapule izrizane na manje komade, začini kao što su sol i vegeta te malo mljevene crvene, slatke paprike.

Vatra se pali na ploči kamenog roštilja i kad se skupi dovoljno žara može se početi peći. U plitku okruglu, namašćenu padelu slažu se meso, u ovom slučaju pivci te se zatim poklope pekom. Peka se potom prekrije žarom, a okolna vatra se mora držati u pripravnosti u slučaju da se žar počne hladiti.

Nakon 45 minuta do sat vremena, peka se otklopi i stave su krumpiri koji se peku još 45 minuta. Ako se stvorilo puno tekućine, treba je ukloniti. Na samom kraju, na peku se dodaje žerava da bi se dobilo lijepu zlatno smeđu boju.

Za salatu je ekipi pripremljen kiseli kupus i zelena salata u koju je Marinova punica stavila i slanutak, malo selena te malo kapule.

Palačinke sa sirom su bile desert, a osim što ih ranije treba ispeči potrebno je pola kila svježeg kravljeg sira, jedno jaje, vanilin šećer,  3-4 velikih žlica šećera  i naribana limunova korica. Za preljev pripremiti jedno kiselo vrhnje, jaje i vanilin šećer

Jaje pomiješati sa sirom, vanilinim šećerom, običnim šećerom i koricom limuna te miješati dok se ne dobije glatka smjesa. Ranije ispečene palačinke puniti smjesom, zarolati i slagati u padelu a potom se prelije smjesom od kiselog vrhnja, jaja i vanilije.

Peći u pećnici na 180 stupnjeva 20-ak minuta, dok ne dobije zlatno smeđu boju.

Želite li i vi podijeliti svoj najdraži recept sa čitateljima ŠibenikIN portala, pošaljite ga zajedno s fotografijama pripreme i gotovog jela na našu e-mail adresu marketing@sibenikin.com. Također, obavezno nam pošaljite i vašu kućnu adresu na koju ćemo vam dostaviti poklon ukoliko vaš recept bude odabran i objavljen – knjigu recepata u izdanju Mozaik knjige.

Sve dosad objavljene recepte naših čitatelja možete pronaći OVDJE.


  KLJUČNE RIJEČI:  peka / pivac / kiseli kupus / palačinke / sir / jaje /

 

 

 

 

  komentara   KOMENTARI:

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.