FOTO Recept Danice Škorin: Filetirane pohane srdele – delicija koju i djeca obožavaju - ŠibenikIN - News portalŠibenikIN - najčitaniji portal Šibensko-kninske županije

Gastronomija  •   OBJAVA: 17.11.2013, 12:24h   •    

Šibenčani kužinavaju

FOTO Recept Danice Škorin: Filetirane pohane srdele – delicija koju i djeca obožavaju


PIŠE G.P.
OBJAVA 17.11.2013, 12:21h

U rubrici 'Šibenčani kužinavaju', donosimo recept Danice Škorin, koja, iako je iz Međimurja, u Šibeniku živi već više od 40 godina, a današnji recept je, otkriva nam, dobila od jedne stare Šibenčanke. Djeca gotovo u pravilu ne vole ribe, kaže Danica, ali nam je ponudila jedan recept koji bi mogao 'upaliti' i kod njih, a riječ je o jeftinom, vrlo ukusnom i zdravom jelu – pohanim srdelama.

 

 

1. Za četveročlanu obitelj dovoljno je kilogram srdela, tri do četiri jaja, brašno i prezla. Srdelama se ukloni glava a po trbuhu se otvore, očiste i filetiraju. Nožićem se rastvori riba i rukom povuče kost. Tako se dobiju fileti koji se, potom, jednostavno, paniraju. Nema niti potrebe za uobičajenim postupkom; brašno, pa u jaja i prezlu nego se prezla i brašno (bolje je oštro) mogu pomiješati zajedno.

2. Dakle, ribu ne treba ni soliti, dovoljno je slana sama od sebe, a i u jajima je dovoljno soli. Ribu uvaljamo u mješavinu brašna i prezle, pa u jaja i natrag u brašno i prezlu.

3. Nakon toga, u vruće ulje, dvije do tri minute i na kuhinjski papir zbog viška masnoće i to je to. Kao prilog, danas predlažemo zelje s krumpirom, a može i obična, zelena salata i to je to!

Želite li i vi podijeliti svoj najdraži recept sa čitateljima ŠibenikIN portala, pošaljite ga zajedno s fotografijama pripreme i gotovog jela na našu e-mail adresu marketing@sibenikin.com. Također, obavezno nam pošaljite i vašu kućnu adresu na koju ćemo vam dostaviti poklon ukoliko vaš recept bude odabran i objavljen – knjigu recepata u izdanju Mozaik knjige.

Sve dosad objavljene recepte naših čitatelja možete pronaći OVDJE.


  KLJUČNE RIJEČI:  pohane srdele / srdele / filetirane pohane srdele / šibenčani kužinavaju /

 

 

 

 

  komentara   KOMENTARI:

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.