Zabranjuju bacanje jastoga u uzavrelu vodu i nalažu da se rak prije kuhanja mora ošamutiti :: ŠibenikIN - News portalŠibenikIN - najčitaniji portal Šibensko-kninske županije

Zanimljivosti  •   OBJAVA: 13.01.2018, 09:17h   •    

Novi zakon na zapadu

Zabranjuju bacanje jastoga u uzavrelu vodu i nalažu da se rak prije kuhanja mora ošamutiti


  Ilustracija Zabranjuju bacanje jastoga u uzavrelu vodu i nalažu da se rak prije kuhanja mora ošamutiti
PIŠE A.Pa./Hina
OBJAVA 13.01.2018, 09:17h

Švicarska je zabranila primjenu dosadašnje kulinarske prakse po kojoj se još živi jastozi ili rakovi bacaju u uzavrelu vodu. Novi zakon, u skladu s kojim jastozi i ostale vrste rakova prije kuhanja moraju biti ošamućene, na snagu stupa 1. ožujka.

Po istom se zakonu ovi morski člankonošci više neće smjeti transportirati na ledu ili u ledenoj vodi. Vodene vrste uvijek moraju biti u svojem prirodnom okruženju. 

Odluka je zabrinula vlasnike restorana koji kažu da će morati izmijeniti način spravljanja ove vrste rakova, piše švicarski Tages Anzeiger. 

Treba napomenuti da postoji razlog zbog kojega jastog mora biti živ u trenutku kada se započnu pripreme za neko jelo. On u svojem mesu sadrži bakteriju koja je, dok je živ potpuno bezopasna. No čim ugine mutira i iz bezopasne se pretvara u opasnu i otrovnu.

Dakle ova vrsta rakova kuha se živa kako bakterija ne bi stigla mutirati.


 

 

 

 

  komentara   KOMENTARI:

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.