Jaja i kobasice: Novo lice omiljenog doručka prema receptu poznatog kuhara - ŠibenikIN - News portalŠibenikIN - najčitaniji portal Šibensko-kninske županije

Gastronomija  •   OBJAVA: 16.05.2018, 19:21h   •    

Marenda šampiona

Jaja i kobasice: Novo lice omiljenog doručka prema receptu poznatog kuhara


  Screenshot/Youtube Jaja i kobasice: Novo lice omiljenog doručka prema receptu poznatog kuhara
PIŠE Šibenik IN
OBJAVA 16.05.2018, 19:21h

Škotska jaja prema receptu Jamieja Olivera kulinarski su klasik koji Britanci nose na piknik, a pripremaju se i u miniverziji od prepeličjih jaja. U Americi ih vole s umacima od senfa ili ljutih papričica te prodaju na štapićima tijekom raznih festivala.

Talijanima je varijacija ovog recepta draža u kombinaciji sa smjesom za mesne štruce, a umjesto pohanja – peku ih u pećnici, piše Pun Kufer.

Sastojci za škotska jaja: 

8 svježih kobasica (pečenice) 

10 jaja 

1/2 svežnja peršina

1/2 svežnja vlasca 

muškatni oraščić

žlica senfa

brašno 

150 g krušnih mrvica 

sol, papar

 Priprema:

1. Stavite 8 jaja u hladnu vodu pa kuhajte 3 do 4 minute. Prebacite ih u hladnu vodu.

2. Za to vrijeme meso kobasica istisnite iz ovitka pa pomiješajte u posudi sa sjeckanim začinskim biljem, naribanim oraščićem, senfom, soli i paprom. Podijelite smjesu na 8 loptica.

3. Pripremite 3 tanjura. U jedan stavite brašno, u drugi izmiješana jaja, a u treći krušne mrvice.

4. Pobrašnite dlanove pa uzmite mesnu smjesu u ruku. Malo je spljoštite i na nju položite oguljeno jaje. Oblikujte 8 loptica.

5. Loptice uvaljajte u brašno, otresite višak pa umočite u jaja i mrvice. Ponovite postupak s jajima i mrvicama.

6. Pržite ih u vrućem ulju na temperaturi od oko 150 ºC oko 5 minuta uz povremeno okretanje.

Savjet: Okruglice možete nakon prženja kratko zapeći u pećnici. Poslužite uz umak na bazi sira i vrhnja te, prema želji, omiljenu salatu. 


 

 

 

 

  komentara   KOMENTARI:

NAPOMENA: Komentari odražavaju stavove njihovih autora, a ne nužno i stavove portala ŠIBENIK.IN. Portal ŠIBENIK.IN zadržava pravo da obriše komentar bez najave i objašnjenja. Zbog velikog broja komentara portal ŠIBENIK.IN nije dužan obrisati sve komentare koji krše pravila.